Номер свидетельства 40.01.05.005.У.000026.09.08
Дата регистрации 01.09.2008
Название продукции
Ветчина вареная в оболочке для питания детей дошкольного (от 3 до 7 лет) и школьного (с 7 до 14 лет) возраста: "Классная-вита".
Фирма-изготовитель
ОАО "Калужский мясокомбинат", г.Калуга, Новослободский проезд, 14 (Российская Федерация)
Область применения
для дошкольного и школьного питания
Свидетельство выдано
на основании протокола лабораторных исследований № 145 от 22.08.08г. Экспертное заключение № 1327 от 22.08.08г. АИЛЦ ФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Калужской области", ат.акк. №РОСС RU.0001.513018; протокола № 1370 от 15.08.08г. Аккредитованная испытательная лаборатория по качеству пищевых продуктов, продовольственного сырья и экологии (ООО "ИЛКППЭ"), ат.акк. № РОСС RU.0001.21ПТ 51; протокола испытаний № 110811/08 от 15.08.08г. ИЛЦ "БИОТЕСТ" ГОУ ВПО МГУПБ. Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии. Аттестат аккредитации АИЛЦ № РОСС RU. 0001.21ПМ31. Хранение при температуре от 0°С до +6°С - 72 часа в натуральной и проницаемой оболочке; 15 суток в полиамидной оболочке. Взамен свидетельства о государственной регистрации № 40.01.05.005.У.000021.08.08 от 25.08.2008г.
Гигиеническая характеристика

КМАФАнМ, КОЕ/г	10*3
БГКП (коли-формы) в 1,0г	не допуск.
ЭПБ, в том числе сальмонеллы в 25 г	не допуск.
L. monocytogenes в 25г	не допуск.
S. aureus в 1,0г	не допуск.
Сульфитредуцирующие клостридии в 0,1г	не допуск.
Антибиотики ед/г:
тетрациклин	не допуск.
бацитрацин	менее 0,02
Свинец, мг/кг	0,3
Кадмий, мг/кг	0,03
Мышьяк, мг/кг	0,1
Ртуть, мг/кг	0,02
ГХЦГ (изомеры), мг/кг	0,02
ДДТ (метаболиты), мг/кг	0,01
Стронций, Бк/кг	30
Цезий, Бк/кг	70
Сумма НДЭА и НДМА, мг/кг	<0,002
Нитриты, мг/кг	не более 30

Фирма-получатель
ОАО "Калужский мясокомбинат", г.Калуга, Новослободский проезд, 14 (Российская Федерация)
Нормативная документация
ТУ 9213-864-00419779-05 Ветчина вареная в оболочке для питания детей дошкольного (от 3 до 7 лет) и школьного (с 7 до 14 лет) возраста.