Номер свидетельства 77.01.13.005.У.000068.07.09
Дата регистрации 17.07.2009
Название продукции
Изделие хлебобулочное "Свежий 1" с витаминами, железом и йодом из пшеничной муки (ТУ 9110-025-14173891-07)
Фирма-изготовитель
продукция изготовлена Открытое акционерное общество "Хлебокомбинат "Пролетарец", ( 115088, г. Москва, Новоостаповская ул., д.12) (Российская Федерация)
Область применения
для использования в питании детей дошкольного и школьного возраста в организованных дошкольных и школьных учреждениях.
Свидетельство выдано
взамен свидетельства о государственной регистрации № 77.01.13.005.У. 000148.12.08 от 18.12.2008г. на основании протоколов испытаний: ФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве" № 2639 от 01.04.09г., ИЦ продуктов питания и продовольственного сырья "Ростест- Москва" № 2303 от 29.04.2009г., ФГУ "Ростест - Москва" "Российский Центр испатаний и сертификации - Москва" № 2304 от 14.04.2009г. и экспертного заключения ФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве" № 04-15559 от 22.05.2009г. Условия использования, хранения и меры безопасности: срок реализации с момента выемки из печи не упакованных изделий массой до 0,2 кг включительно - 16 часов, не упакованных изделий массой более 0,2 кг - 36 часов. Срок хранения упакованных изделий с момента выемки из печи - 72 часа.
Гигиеническая характеристика

Свинец, мышьяк	0,35; 0,15 мг/кг
Кадмий, ртуть	0,07; 0,015 мг/кг
Афлатоксин В1, дезоксиниваленол	не допускаются
Т-2 токсин, зеараленон	не допускаются
Гексахлорциклогексан (альфа, бета, гамма-изомеры)	0,01 мг/кг
ДДТ и его метаболиты	0,01 мг/кг
Бенз(а)пирен	не допускается
Цезий-137, стронций-90	40; 20 Бк/кг
В1, В2, В6, В12	0,34; 0,2; 0,4; 0,0005 мг/100г
Фолиевая кислота	0,07 мг/100г
РР	1,5-3, 0 мг/100г
Е	1,5 мг/100г
Железо, йод	1,8-3,0; 0,034 мг/100г
Массовая доля белка	не менее 8-13%
Массовая доля жира	не более 1-8%
Массвая доля углеводов	45-55%
Охратоксин А, мг/кг	не допускается
Массовая доля углеводов	45-55%

Фирма-получатель
Открытое акционерное общество "Хлебокомбинат "Пролетарец", (115088, г. Москва, Новоостаповская ул., д.12) (Российская Федерация)
Нормативная документация
СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов", СанПиН 2.3.2.2227-07 дополнения и изменения № 5 к СанПиН 2.3.2.1078-01, СанПиН 2.3.2.2401-08 изм. №10 к СанПиН 2.3.2.1078-01, СанПиН 2.3.2.1940-05 "Организация детского питания", ТУ 9110-025-14173891-07 "Изделия хлебобулочные из пшеничной муки с витаминами, железом и йодом для детей дошкольного и школьного возраста "Свежий", ТИ 9110-025-14173891-07 "По производству изделий хлебобулочных из пшеничной муки с витаминами, железом и йодом для детей дошкольного и школьного возраста "Свежий", изменение №1 к ТУ, ТИ, РЦ.