Пищевая ценность (100 г сухой смеси): белки - 13,3 г, жир - 28,2 г, витамин А - 708 мкг, витамин Е - 12,4, витамин С - 77 мг, кальций - 539 мг, железо - 9,2 мг, медь - 616 мкг, цинк - 6,1 мг, йод - 77 мкг 

Перекисное число, ммоль активного кислорода/кг жира, не более 

4,0 

Токсичные элементы, мг/кг, не более: свинец 

0,02 

кадмий 

0,02 

мышьяк 

0,05 

ртуть 

0,005 

Микотоксины: Афлатоксин М1 

не допускается (<0,00002) 

Пестициды, мг/кг, не более: ГХЦГ(сумма изомеров) 

0,02 

ДДТ и его метаболиты 

0,01 

Радионуклиды, Бк/л: цезий-137 

40 

Стронций-90 

25 

Антибиотики, мг/кг: левомицетин 

не допускается (<0,01) 

тетрациклиновой группы 

не допускается (<0,01 ед/г) 

пенициллин 

не допускается (<0,01 ед/г) 

стрептомицин 

не допускается (<0,5 ед/г) 

Микробиологические показатели: КМАФАнМ, КОЕ/г, не более 

100 

БГКП в 1,0 г 

не допускаются 

E.coli, в 10,0 г 

не допускаются 

S.aureus в 10,0 г 

не допускаются 

B.cereus КОЕ/г, не более 

100 

патогенные, в.ч. сальмонеллы и L.monocytogenes в 100 г 

не допускаются 

Дрожжи КОЕ/г, не более 

10 

Плесени КОЕ/г, не более 

50