Номер свидетельства 77.99.19.5.У.10033.10.09
Дата регистрации 28.10.2009
Название продукции
изделие хлебобулочное "Свежий 1" с витаминами, железом и йодом из пшеничной муки высшего сорта и первого сорта для детей дошкольного и школьного возраста (ТУ 9110-025-14173891-07 с изменением № 1)
Фирма-изготовитель
продукция изготовлена ЗАО "Хлебозавод № 24", 125080, г. Москва, Светлый проезд, д. 2 (Российская Федерация)
Область применения
для реализации населению, в том числе для детей старше трех лет
Свидетельство выдано
взамен свидетельства о государственной регистрации №77.99.19.5.У.3523.4.09 от 21.05.2009 г. на основании экспертного заключения НИИ питания РАМН №72/Э-395/и-09 от 19.02.2009 г., ФГУЗ "ЦГиЭ в г. Москве" от 24.09.2009 г. №57959. Условия использования, хранения, упаковки, маркировки и транспортировки в соответствии с нормативно-технической документацией фирмы-изготовителя. Срок реализации с момента выемки из печи упакованных изделий - 72 ч.
Гигиеническая характеристика

Пищевая ценность (на 100 г): белки, г - 8,0; жир, г - 2,9; углеводы, г - 54,1; железо, мг - 2,0; тиамин (В1), мг - 0,34; рибофлавин (В2), мг - 0,2; ниацин (РР), мг - 2,5.
Токсичные элементы (мг/кг, не более):
свинец	0,35
мышьяк	0,15
кадмий	0,07
ртуть	0,015
Микотоксины (мг/кг, не более):
афлатоксин В1	не допускается
дезоксиниваленол	не допускается
охратоксин А	не допускается
Пестициды (мг/кг, не более):
гексахлорциклогексан (альфа, бета, гамма-изомеры)	0,01
ДДТ и его метаболиты	0,01
Радионуклиды (Бк/кг, не более):
цезий-137	40
стронций-90	20
Микробиологические показатели:
КМАФАнМ, КОЕ/г, не более	10000
БГКП (колиформы) в 0,1 г	не допускаются
S.aureus в 1,0 г	не допускаются
патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, в 25,0 г	не допускаются
плесени, КОЕ/г, не более	100

Фирма-получатель
ЗАО "Хлебозавод № 24", 125080, г. Москва, Светлый проезд, д. 2 (Российская Федерация)
Нормативная документация
ТУ 9110-025-14173891-07 "Изделия хлебобулочные из пшеничной муки с витаминами, железом и йодом для детей дошкольного и школьного возраста "Свежий" с изменением № 1; СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов"; СанПин 2.3.2.1940-05 "Организация детского питания"