Пищевая ценность (в 100 г сухого продукта): белок - 11,4 г, жир - 26,9 г, пищевые волокна (инулин) - 1,5 г, нуклеотиды - 16,3 мг, ретинол (А) - 570 мкг-экв, аскорбиновая кислота (С) - 74 мг, тиамин (В1) - 0,5 мг, рибофлавин (В2) - 1,0 мг, кальций - 427 мг, железо - 8,33, йод -74,1 мкг, селен - 19,0 мкг 

Перекисное число, ммоль активного кислорода/кг жира, не более 

4,0 

Токсичные элементы, мг/кг, не более: свинец 

0,02 

кадмий 

0,02 

мышьяк 

0,05 

ртуть 

0,005 

Пестициды, мг/кг, не более: ГХЦГ(сумма изомеров) 

0,01 

ДДТ и его метаболиты 

0,01 

Микотоксины: Афлатоксин М1 

не допускается (<0,00002) 

Радионуклиды, Бк/кг: цезий-137 

40 

Стронций-90 

25 

Микробиологические показатели: КМАФАнМ 

2000 

БГКП в 1,0 г 

не допускаются 

E. coli в 10,0 г 

не допускаются 

S. aureus в 10,0 г 

не допускается 

B. cereus, КОЕ/г, не более 

100 

Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы и L. monocytogenes, в 100 г 

не допускаются 

Дрожжи, КОЕ/г, не более 

10 

Плесени, КОЕ/г. не более 

50 

Меламин 

не допускается (<1 мг/кг) 

Диоксины 

не допускаются 

Антибиотики: левомицетин 

не допускается 

тетрациклиновой группы 

не допускаются 

пенициллин 

не допускается 

стрептомицин 

не допускается