Номер свидетельства 25.ПЦ.01.009.У.000017.08.09
Дата регистрации 10.08.2009
Название продукции
Хлебобулочные изделия обогащенные йодказеином: хлеб "Богатырь" (ТУ 9110-002-48363077-99 "Хлебобулочные изделия обогащенные йодказеином"; изменения №3: №4; №5 к ТУ 9110-002-48363077-99)
Фирма-изготовитель
продукция изготовлена ОАО "Владхлеб", Приморский край, г. Владивосток, Народный проспект, 29; адрес производства: Приморский край, г. Владивосток, Народный проспект, 29 (Российская Федерация)
Область применения
для профилактики йодной недостаточности населения и регулирования йодного обмена
Свидетельство выдано
на основании: экспертного заключения №2130/п/01 от 01.07.2009 г. ФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Приморском крае" г.Владивосток, ул.Уткинская, 36; протокол лабораторных исследований №2011-1 от 14.04.2009г. ИЛЦ ФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Приморском крае", г. Владивосток, ул. Уткинская, 36, аттестат аккредитации № ГСЭН.RU.ЦОА.100 от 30.04.2009г.; протокол испытаний №1722 от 22.06.2009г. Центр испытания качества продукции "Приморский" ДВГУ, г. Владивосток, ул. Суханова, 8, аттестат аккредитации №РОСС.RU.0001.21.ПУ21. до 03.06.2011г.; протокол испытаний № 17-03-275 от 10.03.2009г. Центр испытаний ООО "ЦС "Восток-Тест" г. Владивосток, ул. Нерчинская,10, аттестат аккредитации №РОСС.RU.0001.21ПМ46.
Гигиеническая характеристика

Внешний вид:
форма подовых изделий	округлая, продолговатоовальная, треугольная, прямоугольная, витая, разнообразная, фигурная
поверхность	гладкая, допускаются наколы, надрезы, посыпка сахарной пудрой, маком, семенами льна, кунжута и другими видами посыпок
цвет	от светло-желтого до коричневого
Состояние мякиша:
пропеченность	пропеченный, эластичный, не влажный на ощупь
промес	без комков и следов непромеса
пористость	развитая, без пустот и уплотнений
Вкус и запах	свойственный данному виду изделия, без посторонних привкуса и запаха
Влажность макиша, %	не более 46,0
Кислотность макиша, град.	не более 7,5
Пористость макиша, %	не менее 48,0
Признаки болезней хлеба и плесени, посторонние включения, хруст от минеральной примеси	не допускаются
Токсичные элементы: свинец/мышьяк/кадмий/ртуть, не более	0,35/ 0,15 / 0,07 / 0,015мг/кг,
Микотоксины: афлатоксин В1/дезоксиниваленол/Т-2 токсин/зеараленон, не более	0,005/ 0,7 / 0,1 / 0,2мг/кг
Пестициды	мг/кг, не более
Гексахлорциклогексан (a,d,y-изомеры)/ДДТ и его метаболиты/гексахлорбензол	0,5 / 0,02 / 0,01
2,4-Д-кислота, ее соли, эфиры/ртутьорганические пестициды	не допускаются
Радионуклиды: Цезий-137 / Стронций-90	Бк/кг 40 / 20 не более
Регуляторная последовательность рекомбинантной ДНК, - 35 S	0,9%
Физико-химические показатели: йод, белок, жир, углеводы	0,035 / 8 / 1 / 46 мг/100г.
Энергетическая ценность	230 ккал
поваренная соль	1 г/100г.
Массовая доля в пересчете на сухое в-во йода	(7-10)х10 в -5 степ. %

Фирма-получатель
ОАО "Владхлеб", Приморский край, г. Владивосток, Народный проспект, 29 (Российская Федерация)
Нормативная документация
ТУ 9110-002-48363077-99 "Хлебобулочные изделия обогащенные йодказеином"; изменения №1; №2; №3: №4; №5 к ТУ 9110-002-48363077-99; СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов"; СанПиН 2.3.2.1280-03 "Дополнения и изменения №2" к СанПиН 2.3.2.1078-01