Номер свидетельства 71.ТЦ.01.005.У.000036.09.09
Дата регистрации 24.09.2009
Название продукции
Полуфабрикаты из мяса индейки для питания детей дошкольного и школьного возраста, рубленые - тефтельки "Ежики"
Фирма-изготовитель
ЗАО "Краснобор", Тульская область, Ленинский район, п.Рассвет; ОГРН 1027101730314 от 26.05.04г. (Российская Федерация)
Область применения
Применяется для использования при организации питания детей в дошкольных и школьных учреждениях и употребления в пищу после доведения до полной кулинарной готовности
Свидетельство выдано
на основании экспертного заключения на продукцию ФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области" № 4048 от 22.09.09г. Условия использования, хранения и транспортировки в соответствии с ТУ 9214-375-23476484-09 "Полуфабрикаты из мяса индейки для питания детей дошкольного и школьного возраста". Продукция должна соответствовать требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов"
Гигиеническая характеристика

3 свинец	не более 0,3 мг/кг
менее 0,015 мг/кг	кадмий
не более 0,03 мг/кг	менее 0,003 мг/кг
ртуть	не более 0,02 мг/кг
менее 0,0005 мг/кг	мышьяк
не более 0,1 мг/кг	менее 0,025 мг/кг
нитрозамины (сумма НДМА и НДЭА)	не допускается
менее 0,001 мг/кг	гексахролциклогексан (альфа, бета, гамма-изомеры)
не более 0,02 мг/кг	менее 0,001 мг/кг
ДДТ и его метаболиты	не более 0,01 мг/кг
менее 0,004 мг/кг
БГКП (колиформы) в 0,001 г	не допускаются
не обнаружены	S.aureus в 0.1 г
не допускается	не обнаруж.
патогенные, в т.ч.сальмонеллы в 25 г.	не допускается
не обнаружены	L.monocytogenes в 25 г
не допускается	не обнаружены
тетрациклин в 1 г	не допускается
не обнаружен	гризин в 1 г
не допускается	не обнаружен
бацитрацин в 1 г	не допускается
не обнаружен	левомицетин в 1 г
не допускается	не обнаружен
белок, г	не менее 11,0
не менее 16,9+0,04	КМАФАнМ, КОЕ/г
не более 500000	20000
энергетическая ценность	не более 220,0 Ккал
	жир, г
не более 16,0
массовая доля влаги	не более 75,0
	массовая доля хлеба
не более 15,0
массовая доля хлористого натрия	не более 0,9
	кислотность
не более 4,0
нитриты	не допускаются
	цезий-137
не более 70 Бк/кг	менее 2,6 Бк/кг
стронций-90	не более 30 Бк/кг
менее 2,6 Бк/кг	диоксины
не допускаются

Фирма-получатель
ЗАО "Краснобор", Тульская область, Ленинский район, п.Рассвет; ОГРН 1027101730314 от 26.05.04г. (Российская Федерация)
Нормативная документация
ТУ 9214-375-23476484-09 "Полуфабрикаты из мяса индейки для питания детей дошкольного и школьного возраста", ТИ по производству полуфабрикатов из мяса индейки для питания детей дошкольного и школьного возраста, разработана ГУ ВНИИПП, 2009 г.