Номер свидетельства 77.01.13.005.У.000085.09.09
Дата регистрации 02.09.2009
Название продукции
Полуфабрикаты пирожков быстрозамороженные и пирожки печеные из них - пирожок с курагой (ТУ 9119-003-18536907-08)
Фирма-изготовитель
продукция изготовлена Общество с ограниченной ответственностью "Мир пирогов", 109088, г. Москва, ул. 1-я Дубровская, д. 14, стр.1; продукция произведена: г. Москва, ул. М. Чуйкова, д.30,корп. 2 (Российская Федерация)
Область применения
производство и реализация для использования в питании детей школьного возраста, в том числе в школьных учреждениях.
Свидетельство выдано
На основании заключения ФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве" № 04-09804 от 29.07.2009г. Условия использования, хранения: быстрозамороженные полуфабрикаты хранить при температуре не выше минус 18 С° не более 1месяца. Срок годности готовых изделий с момента выемки из печи при температуре от + 2 С° до + 6 С° не более 24 часов.
Гигиеническая характеристика

Токсические элементы (мг/кг):
Свинец, мышьяк	0,35; 0,15
Кадмий, ртуть	0,07; 0,015
Афлатоксин В1, дезоксиниваленол	недопускаются
Т-2 токсин, зеараленон	не допускаются
Гексахлорциклогексан и изомеры	0,01 мг/кг
ДДТ и его метаболиты	0,01 мг/кг
бенз(а)пирен	не допускается
Радионуклиды (Бк/кг) не более:
Цезий - 137, стронций-90:	40; 20
Массовая доля белка	8,0 - 13,0 %
Массовая доля жира	1,0 - 8,0 %
Массовая доля углеводов	45-55%
Охратоксин А	не допускается
Полуфабрикаты:
КМАФАнМ, не более, КОЕ/г	5х10^4
БГКП, не допускаются в, г	0,01
E. coli, не допускаются в, г	0,1
S. aureus, не допускаются в, г	0,1
Proteus, не допускаются в, г	-
Патогенные, в. т.ч. сальмонеллы, не допускаются в, г	25
Плесени, не более, КОЕ/г	-
Готовые изделия:
КМАФАнМ, не более, КОЕ/г	1х10^3
БГКП, не допускаются в, г	1,0
E.coli, не допускаются в, г	-
S.aureus, не допускаются в, г	1,0
Proteus, не допускаются в, г	-
Патогенные, в т.ч. сальмонеллы, не допускаются в, г	25
Плесени, не более, КОЕ/г	50

Фирма-получатель
Общество с ограниченной ответственностью "Мир пирогов", 109088, г. Москва, ул. 1-я Дубровская, д.14, стр.1 (Российская Федерация)
Нормативная документация
СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов", ТУ 9119-003-18536907-08 "Полуфабрикаты пирожков быстрозамороженные и пирожки печеные из них для детей школьного возраста", ТИ к ТУ 9119-003-18536907-08 "Полуфабрикаты пирожков быстрозамороженные и пирожки печеные из них для детей школьного возраста".