Номер свидетельства 77.01.13.005.У.000089.10.09
Дата регистрации 02.10.2009
Название продукции
Полуфабрикат мяса птицы "Тефтели из куриного филе"
Фирма-изготовитель
продукция изготовлена Государственное унитарное предприятие города Москвы "Объединённый комбинат школьного питания" Северо-Восточного административного округа (129281, г. Москва, Изумрудная ул. , д. 5); продукция произведена: 129301, г. Москва, Касаткина ул. , д. 8 (Российская Федерация)
Область применения
для дошкольного и школьного питания (для детей от 3-х до 14-ти лет)
Свидетельство выдано
На основании заключения №1281 от 25.09.2009г. Управления Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Москве, протоколов испытания ООО "Независимый испытательный центр "Тест-оптим" №98 от 16.09.2009г., №82 от 21.09.2009г. Условия использования, хранения: срок годности продукции при температуре хранения 4+/-2°С и относительной влажности воздуха не более 75% - не более 24 часов с момента окончания технологического процесса, при температуре хранения -18°С - не более 30 суток со дня изготовления.
Гигиеническая характеристика

Токсичные элементы, допустимый уровень
Свинец	0,3
Мышьяк	0,1
Кадмий	0,03
Ртуть	0,02
Нитриты, допустимый уровень, мг/кг	не допускаются
Нитрозамины, допустимый уровень, мг/кг	не допускаются
Пестициды, допустимый уровень, мг/кг, не более:
ГХЦГ (изомеры)	0,02
ДДТ и его метаболиты	0,01
Антибиотики (тетрациклиновой группы, левомицетин, гризин, бацитрацин), допустимый уровень, мг/кг	не допускаются
Радионуклиды, допустимый уровень, Бк/л, не более:
Цезий-137	70
Стронций-90	30
Диоксин, в пересчете на жир, мг/кг	не допускаются
Микробиологические показатели:
КМАФАнМ, КОЕ/г, не более	500000
БГКП (колиформы) в 0,001 г	не допускаются
патогенные в т.ч. сальмонеллы и L.monocytogenеs в 25 г	не допускаются
S.аureus в 0,1 г	не допускается
Пищевая ценность:
белок, г, не менее	10
жир, г, не более	20
Энергетическая ценность, Ккал, не более	220
Поваренная соль, г, не более	0,9

Фирма-получатель
Государственное унитарное предприятие города Москвы "Объединённый комбинат школьного питания" Северо-Восточного административного округа, (129281, г. Москва, Изумрудная ул. , д. 5) (Российская Федерация)
Нормативная документация
СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов", СанПиН 2.3.2.2401-08 "Дополнения и изменения № 10 СанПиН 2.3.2.1078-01", СанПиН 2.3.2.2422-08 "Дополнение № 12 к СанПиН 2.3.2.1078-01", СанПиН 2.3.2.1940-05 "Организация детского питания", ТУ 9214-002-88340407-08 "Полуфабрикаты мясные и мясорастительные рубленые из говядины, свинины и мяса птицы для дошкольного и школьного питания".