Энергетическая ценность, ккал/100 г 

380-520 

Показатели пищевой ценности продуктов (в 100 г сухой смеси): 

белки, г - 12-20; жир, г - 10-18; углеводы, г - 60-70; м.д. общего сахара (по сахарозе) в пересчёте на сухое вещество, % - 8,0 не менее; 

Витамины: витамин А, мкг-экв/100 г - 250-500; витамин Е, мг/100 г - 3-10; витамин В1, мг/100 г - 0,2-1,5; витамин С, мг/100 г - 30-100; витамин В2, мг/100 г - 0,3-0,8, витамин РР, мг/100 г - 3-8 

Минеральные вещества: йод, мкг/100 г - 40-80; натрий, мг/100 г (+/-14%) - не более 500; кальций, мг/100 г (+/-10%) - 400-600; железо, мг/100 г (+/-10%) - 6-10. 

Токсичные элементы (мг/кг, не более): свинец - 0,06; кадмий - 0,01; ртуть - 0,006; мышьяк - 0,04. 

бензапирен, мкг/кг 

<0,2 

Пестициды (мг/кг, не более), ГХЦГ (изомеры): 

0,001 

ДДТ и его метаболиты 

0,001 

гексахлорбензол 

не более 0,01 

2,4-Д кислота, её соли, эфиры 

не допускаются 

ртутьорганические пестициды 

не допускаются 

Микотоксины: афлатоксин М1 

<0,00002 

афлатоксин В1 

<0,00015 

дезоксиниваленол 

<0,05 

зеараленон 

<0,005 

Т-2 токсин 

<0,05 

Микробиологические показатели: КМАФАнМ, КОЕ/г, не более 

10000 

БГКП (колиформы) в 1,0 

не допускаются 

патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, в том числе и L.monocytogenes в 50,0 г 

не допускаются 

B.cereus, КОЕ/г 

200 

S. aureus в 1,0 г 

не допускаются 

дрожжи, КОЕ/г, не более 

50 

плесени, КОЕ/г, не более 

100 

Антибиотики: левомицетин - не допускается (<0,01), тетрациклиновая группа - не допускается (<0,01 ед/г), пенициллин - не допускается, тетрациклиновая группа - <0,01, стрептомицин - <0,5, пенициллин - <0,01. 

вредные примеси: заражённость вредителями хлебных запасов (насекомые, клещи) 

не допускаются 

металические примеси (размер отдельных частиц не должен превышать 0,3 мм в наибольшем линейном измерении) 

0,00003 

Радионуклиды (Бк/кг, не более): цезия-137-40; стронций-90-25