Пищевая ценность: массовая доля белка, % - 1,5-1,8; белки молочной сыворотки, % от общего количества белка - не менее 50; массовая доля жира, г/100 мл - 2,5-4,0; линолевая кислота, от суммы жирных кислот - 14-20, мг/100 мл - 400-800; углеводы, г/100 мл - 6,4-7,0; лактоза,% от общего количества углеводов - не менее 65; зола, г/л - 2,5-5,0 

Минеральные вещества: кальций, мг/л - 400-800; фосфор, мг/л - 200-400; кальций/фосфор, соотношение - 1,2-2,0; калий, мг/л - 500-900; натрий, мг/л - 150-300; калий/натрий, соотношение - 2-3; магний, мг/л - 50,0-100,0; медь, мкг/л - 400-1000; железо, мг/л - 7-14; цинк, мг/л - 4,0-10,0; марганец, мкг/л - 10-300; йод, мкг/л - 50-150; селен, мкг/л - 10-40; хлориды, мг/л - 300-800 

Витамины: А (ретинол), мкг-экв/л - 400-800; Е (токоферол), мг/л - 4-12; Д (холекальциферол), мкг/л - 8,0-12,0; витамин К, мкг/л - 25-60; В1 (тиамин), мкг/л - 400-1000; В2 (рибофлавин), мкг/л - 600-1500; пантотеновая кислота, мкг/л - 3000-5000; пиридоксин (В6), мкг/л - 400-1000; РР (ниацин), мкг/л - 3000-10000; фолиевая кислота (Вс), мкг/л - 60-150; B12 (цианкоболамин), мкг/л - 1,5-3,0; С (аскорбиновая кислота), мг/л - 55-150; инозит (ол), мг/л 20-60; биотин, мкг/л - 10-40; холин, мг/л - 50-150; нуклеотиды, мг/л - 35 

Энергетическая ценность, ккал/л 

700 

Кислотность, °Т, не более - 90. 

Массовая доля сухих веществ, %, не менее - 12,8 

Показатели окислительной порчи: перекисное число - 4,0 ммоль активного кислорода/кг жира, не более. 

Токсичные элементы (мг/кг, не более): свинец 

0,02 

мышьяк 

0,05 

кадмий 

0,02 

ртуть 

0,005 

Микотоксины, мг/кг, не более: афлатоксин М1, не более 0,00002 

Антибиотики: левомицетин - не допускается (менее 0,01), тетрациклиновая группа - не допускаются (менее 0,01 ед/г), пеницилин - не допускается (менее 0,01 ед/г), стрептомицин - не допускается (менее 0,5 ед/г) 

Пестициды (мг/кг, не более), ГХЦГ (изомеры): 

0,02 

ДДТ и его метаболиты 

0,01 

Осмоляльность, мОсм/кг: 290-320 

Диоксин (в пересчёте на жир) 

не допускается 

Меламин 

не допускается 

Микробиологические показатели: молочнокислые микроорганизмы в количестве не менее 10000000, КОЕ/см.куб. (г); ацидофильные микроорганизмы, КОЕ/см.куб. (г), не менее - 10000000; бифидобактерии, КОЕ/см.куб. (г), не менее - 1000000 

БГКП (колиформы) в 3,0 г/см.куб. 

не допускаются 

E. coli в 10,0 г/см.куб. 

не допукаются 

S. aureus в 10,0 г/см.куб. 

не допускаются 

патогенные, в том числе сальмонеллы и L. monocytogenes в 50 г/см.куб. 

не допускаются 

плесени, 10 КОЕ/см.куб., не более 

10 

дрожжи, 10 КОЕ/см.куб., не более 

10 

Радионуклиды (Бк/кг, не более): цезия-137-40; стронций-90-25