Номер свидетельства 77.99.26.9.У.505.2.10
Дата регистрации 03.02.2010
Название продукции
культура заквасочная бактериальная концентрированная прямого внесения Clerici Ros 2
Фирма-изготовитель
продукция изготовлена "Caglificio Clerici S.p.A", 22071, Cadorado Co Via Manzoni, 29 (Италия)
Область применения
для использования в молочной промышленности при производстве cыров
Свидетельство выдано
на основании экспертного заключения НИИ питания РАМН №72/Э-2983/и-09 от 17.12.2009 г. Условия использования, хранения и транспортировки в соответствии с рекомендациями фирмы-изготовителя, выполненными на русском языке.
Гигиеническая характеристика

Содержание токсичных элементов, мг/кг, не более: свинец	1,0
Мышьяк	0,2
Кадмий	0,2
Ртуть	0,03
Микробиологические показатели:
БГКП (колиформы) в 1,0	не допускаются
S. aureus в 1,0 г	не допускаются
патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы в 10,0 г	не допускаются
дрожжи и плесени, КОЕ/г, не более	5
Содержит штаммы Lactococcus lactis ssp. lactis, Lactococcus lactis ssp. lactis biovar diacetylactis, Streptococcus salivarius ssp. thermophilus - не менее 100000000000 КОЕ/г.

Фирма-получатель
ООО "ММЦ-1991", 107045, г. Москва, Луков перерулок, д. 4, офис 8 (Российская Федерация)
Нормативная документация
Федеральный закон от 12.06.2008 № 88-ФЗ "Технический регламент на молоко и молочную продукцию", сертификат свободной продажи.