Номер свидетельства 77.99.26.9.У.506.2.10
Дата регистрации 03.02.2010
Название продукции
культура заквасочная бактериальная лиофилизированная прямого внесения Lactoferm EM
Фирма-изготовитель
продукция изготовлена "Biochem S.r.l.", Via F. Lli, Rosselli, 38 (Италия)
Область применения
для использования в молочной промышленности при производстве cыров с высокой температурой 2-го нагревания
Свидетельство выдано
на основании экспертного заключения НИИ питания РАМН №72/Э-2907/и-09 от 10.12.2009 г. Условия использования, хранения и транспортировки в соответствии с рекомендациями фирмы-изготовителя, выполненными на русском языке.
Гигиеническая характеристика

Содержание токсичных элементов, мг/кг, не более: свинец	1,0
Мышьяк	0,2
Кадмий	0,2
Ртуть	0,03
Микробиологические показатели:
БГКП (колиформы) в 1,0	не допускаются
S. aureus в 1,0 г	не допускаются
патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы в 10,0 г	не допускаются
дрожжи и плесени, КОЕ/г, не более	5
Содержит штаммы Lactococcus lactis ssp. lactis, Lactobacillus delbrueckii ssp. lactis, Lactobacillus helveticus, Lactococcus lactis ssp. cremoris, Streptococcus salivarius ssp. thermophilus - не менее 10000000000 КОЕ/г.

Фирма-получатель
ООО "Током-Элит", 115093, г. Москва, ул. Люсиновская, д. 36/50 (Российская Федерация)
Нормативная документация
Федеральный закон от 12.06.2008 № 88-ФЗ "Технический регламент на молоко и молочную продукцию", сертификат свободной продажи.