Номер свидетельства 78.01.10.005.У.000822.11.09
Дата регистрации 20.11.2009
Название продукции
Полуфабрикаты из рыбы: сайда (филе с кожей и без кожи, замороженное поштучно; филе-кусок с кожей и без кожи, замороженный поштучно; филе порционное без кожи замороженное), выпускаемые по ТУ 9261-133-00472124-09
Фирма-изготовитель
ООО "Дип Вотер", 196641, Санкт-Петербург, п. Металлострой, 6-й проезд, д.4, литер А (Российская Федерация)
Область применения
для дошкольного и школьного питания.
Свидетельство выдано
на основании экспертного заключения ФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург" № 78.01.08.926.П.4988 от 29.10.09г. Продукт должен соответствовать СанПиН 2.3.2.2401-08 "Дополнения и изменения № 10 к санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов", СанПиН 2.3.2.1940-05 " Организация детского питания ". Условия использования, хранения и транспортировки в соответствии с технической документацией фирмы-изготовителя. Этикетка: наименование продукта, фирма изготовитель, адрес, условия и срок хранения.
Гигиеническая характеристика

	мг/кг, не более:
свинец	0,5
мышьяк	0,5
кадмий	0,1
ртуть	0,15
ГХЦГ	0,02
ДДТ и его метаболиты	0,01
гистамин	100 (горбуша)
полихлорированные бифенилы	0,5
нитрозамины	не допускаются
диоксины	не допускаются
Радионуклиды, Бк/кг (при условии В < (или =) 1):цезий-137 / стронций-90	не более 100/ не более 60
КМАФАнМ, КОЕ/г	не более 50000
БГКП в 0,01г	не допускаются
сульфитредуцирующие клостридии в 0,01 г	не допускаются
L.monocytogenes в 25 г	не допускаются
патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы в 25,0г	не допускаются
V. parahaemolyticus	не более 100 КОЕ/г, для морской рыбы
наличие живых личинок гельминтов	не допускается

Фирма-получатель
ООО "Дип Вотер", 196641, Санкт-Петербург, п. Металлострой, 6-й проезд, д.4, литер А (Российская Федерация)
Нормативная документация
СанПиН 2.3.2.2401-08 "Дополнения и изменения № 10 к санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов" (инд.3.2.3.1.), СанПиН 2.3.2.1940-05 " Организация детского питания ", ТУ 9261-133-00472124-09 "Полуфабрикаты из рыбы для дошкольного и школьного питания.