Номер свидетельства 78.01.10.010.У.000631.09.09
Дата регистрации 03.09.2009
Название продукции
закваска из чистых культур сухая замороженная BALTSIB Y3
Фирма-изготовитель
"Сакко С.р.л", ул. Манзони, 29/А, 22071, г. Кадораго, Комо ( "SACCO S.r.l.", Via Manzoni, 29/A, 22071 Cadorago (Co) Italia ) (Италия)
Область применения
используется в молокоперерабатывающей промышленности для производства йогурта.
Свидетельство выдано
на основании экспертного заключения ФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург" № 78.01.08.000.П.3269 от 13.07.09г. Конечный продукт, полученный с использованием данной добавки, должен соответствовать требованиям Федерального закона от 12.06.2008г. № 88-ФЗ "Технический регламент на молоко и молочную продукцию". Срок годности - 12 месяцев при температуре хранения от +4°С и ниже; 18 месяцев при температуре хранения минус 18°С или ниже. Этикетка (на русском языке): наименование закваски, наименование и местонахождение изготовителя, инструкция по хранению и употреблению, дата изготовления, срок годности, условия хранения.
Гигиеническая характеристика

	мг/кг, не более
Свинец	1,0
Мышьяк	0,2
Кадмий	0,2
Ртуть	0,03
Количество микроорганизмов технологической микрофлоры: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, КОЕ/г	не менее 10000000000
БГКП в 1,0г	не допускаются
S.aureus в 1,0г	не допускается
Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы, в 25 г	не допускаются
дрожжи и плесени, КОЕ /г	не более 5

Фирма-получатель
ООО "Группа Компаний БалтСиб", 192236, Санкт-Петербург, ул. Белы Куна, д.34, лит.А (Российская Федерация)
Нормативная документация
Федеральный закон от 12.06.2008г. № 88-ФЗ "Технический регламент на молоко и молочную продукцию",гигиенический сертификат для продуктов на экспорт;сертификат качества;технологическая карта.