Номер свидетельства 77.01.13.005.У.000018.03.10
Дата регистрации 02.03.2010
Название продукции
Изделия хлебобулочные "Свежий" из пшеничной муки с витаминами, железом и йодом (ТУ 9110-025-14173891-07)
Фирма-изготовитель
продукция изготовлена ОАО "Яуза - Хлеб", 129226, г. Москва, проспект Мира, д. 220 А (Российская Федерация)
Область применения
производство и реализация, в том числе в организованных дошкольных и школьных учреждениях для питания детей дошкольного и школьного возраста.
Свидетельство выдано
На основании протоколов испытания ФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве" №№ 9259,9260 от 26.11.2009г.,№№ 1520, 1521 от 23.11.2009г., №№ F 1588/69213, F 1589/69213 от 20.11.2009г., ИЦ "Ростест-Москва" № 29753, 29754 от 01.12.2009г. и экспертного заключения ФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве" №4-69213 от 22.12.2009г. Условия использования, хранения, меры безопасности: срок хранения с момента выемки из печи упакованных изделий - 72 часа, срок реализации с момента выемки из печи не упакованных изделий массой до 0,2 кг включительно - 16 часов.
Гигиеническая характеристика

Токсические элементы, мг/кг, не более:
Свинец, мышьяк	0,35; 0,15
Кадмий, ртуть	0,07; 0,015
Радионуклиды ( Бк/кг) не более:
Цезий - 137, Стронций - 90	40, 20
Афлатоксин В1	не допускается
Дезоксиниваленол	не допускается
Зеараленон	не допускается
Т - 2 токсин	не допускается
Охратоксин	не допускается
Гексахлорциклогексан(альфа-, бета-, гамма-изомеры)	не более 0,01 мг/кг
ДДТ и его метаболиты	не более 0,01 мг/кг
Бенз(а)пирен	не допускается
Массовая доля белка, не менее	8,0 %
Массовая доля жира	2,5 - 3,5 %
Массовая доля углеводов	45 - 55%
Поваренная соль,не более	1,0 %
Витаминно - минеральный комплекс:
Массовая доля витаминаов В1, В12	0,34 мг/100г; 0, 0005 мг/100г
Массовая доля витамина В2	0,2 мг/100г
Массовая доля витаминов РР, Е	3,6-5,5 мг/100г; 1,5 мг/100г
Массовая доля витамина В6	0,4 мг/100г
Массовая доля фолиевой кислоты	0,07 мг/100г
Массовая доля железа	2,0-2,5 мг/100г
Массовая доля йода	0,034 мг/100г

Фирма-получатель
Открытое акционерное общество "Яуза - Хлеб", 129226, г. Москва, проспект Мира, д. 220А (Российская Федерация)
Нормативная документация
СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов" с изменениями и дополнениями №№ 2, 5-12, СанПиН 2.3.2.1940-05 "Организация детского питания", ТУ № 9110 - 025 - 14173891 - 07 "Изделия хлебобулочные из пшеничной муки с витаминами, железом и йодом" с изменением № 1.