Пищевая ценность (в 100 г сухой смеси): белок - 10,4 г, жир - 23,2 г, витамин С - 50 мг, витамин А - 414 мкг, витамин Е - 5,1 мг, кальций - 300 мг, железо - 6,0 мг, цинк - 3,5 йод - 80 мкг 

Streptococcus thermophilus, КОЕ/г, не менее 

100 

Показатели безопасности: 

Содержание токсичных элементов (мг/кг, не более): Свинец - 0,02; Кадмий-0,02; Ртуть - 0,005; Мышьяк - 0,05 

перекисное число 4.0 ммоль активного кислорода/кг жира, не более 

Микотоксины: афлатоксин М1 

не допускается (<0,00002) 

Антибиотики: 

Левомицетин 

не допускается (<0,01 мг/кг) 

Тетрациклиновой группы 

не допускаются (<0,01 ед/г) 

Пенициллин 

не допускается (<0,01 ед/г) 

Стрептомицин 

не допускается (<0,5 ед/г) 

Меламин 

не допускается (<1,0) 

Пестициды, мг/кг, не более: гексахлорциклогексан (и его изомеры) - 0,02; ДДТ и его метаболиты - 0,01 

Диоксины 

не допускаются 

Радионуклиды, Бк/кг, не более: цезий-137 - 40; стронций-90 - 25 

Микробиологические показатели: 

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более 

2000 

БГКП в 1,0 г 

не допускаются 

E.coli - в 10.0 г 

не допускаются 

S.aureus - в 10.0 г 

не допускаются 

B. cereus, КОЕ/г, не более 

100 

Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы и L. monocytogenes в 100 г 

не допускаются 

Дрожжи, КОЕ/г, не более 

10 

Плесени, КОЕ/г, не более 

50