Пищевая ценность на 100 мл продукта: белок, не менее - 1,6 г, жир, не менее - 3,5 г, молочнокислые бактерии, не менее 10000000 КОЕ см.куб., ацидофильные микроорганизмы, не менее 10000000 КОЕ см.куб., витамин А - 0,05 - 0,08 мг, витамин Е - 0,6 - 1,0 мг, витамин С- 5,5 - 10,0 мг, витамин В1 - 0,04 - 0,06 мг, витамин В2 - 0,06- 0,1 мг, витамин В6 - 0,04 - 0,07 мг, витамин В12 - 0,15 - 0,4 мкг, фолиевая кислота - 6 - 10 мкг, кальций - 45-60 мг, железо - 0,7 - 0,9 мг, цинк - 0,3 - 0,5 мг, марганец - 3 - 6 мкг, йод - 5 -7 мкг 

Количество ацидофильных микроорганизмов, не менее, КОЕ/см.куб. 

10000000 

Токсичные элементы, мг/кг, не более: свинец 

0,02 

кадмий 

0,02 

мышьяк 

0,05 

ртуть 

0,005 

Меламин 

не допускаются (<1,0) 

Микотоксины, мг/кг, не более: афлатоксин М1 

не допускается (<0,00002) 

Диоксины 

не допускаются 

Пестициды, мг/кг, не более: ГХЦГ(сумма изомеров) 

0,02 

ДДТ и его метаболиты 

0,01 

Микробиологические показатели: 

БГКП (колиформы) в 3,0 см.куб. 

не допускаются 

патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы, в 50 см.куб. 

не допускаются 

S. aureus в 10 в см. куб. 

не допускаются 

E. coli в 10 в см.куб. 

не допускаются 

Радионуклиды, Бк/л: цезий-137 

40 

Стронций-90 

25 

Антибиотики: левомицетин 

не допускается (<0,01) 

тетрациклиновой группы 

не допускаются (<0,01 ед/г) 

пенициллин 

не допускается (<0,01 ед/г) 

стрептомицин 

не допускается (<0,5 ед/г)