Номер свидетельства 77.99.26.9.У.1434.3.10
Дата регистрации 12.03.2010
Название продукции
комплексная пищевая добавка - улучшитель хлебопекарный "Галант" (GALANT)
Фирма-изготовитель
продукция изготовлена "IREKS GmbH", Lichtenfelser Strasse 20, 95326 Kulmbach (ФРГ)
Область применения
для использования в пищевой промышленности при производстве круассанов и слоеных изделий
Свидетельство выдано
на основании экспертного заключения НИИ питания РАМН №72/Э-3199/и-09 от 25.12.2009 г. Условия использования, хранения и транспортировки в соответствии с рекомендациями фирмы-изготовителя, выполненными на русском языке.
Гигиеническая характеристика

Содержание токсичных элементов (мг/кг, не более):
свинец	1,0
мышьяк	1,0
кадмий	0,2
ртуть	0,03
Содержание микотоксинов (мг/кг, не более):
афлатоксин В1	0,005
Содержание пестицидов (мг/кг, не более):
ГХЦГ (сумма изомеров)	0,5
ДДТ и его метаболиты	0,02
Содержание радионуклидов (Бк/кг, не более):
цезий-137	80
стронций-90	100
Микробиологические показатели:
КМАФАнМ (КОЕ/г, не более)	50000
БГКП (колиформы) в 0,1 г	не допускаются
S.aureus в 0,1 г	не допускаются
патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, в 25 г	не допускаются
сульфитредуцирующие клостридии в 0,1 г	не допускаются
дрожжи и плесени (КОЕ/г, не более)	100
Содержит: Е472e, Е920

Фирма-получатель
ООО "ИРЕКС", 140000, Московская обл., г. Люберцы, ул. Хлебозаводская, д. 9 б (Российская Федерация)
Нормативная документация
СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов"; СанПиН 2.3.2.1293-03 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок"; гигиенический сертификат; спецификация