Номер свидетельства 78.01.10.009.У.000203.04.10
Дата регистрации 07.04.2010
Название продукции
средство для ферментации хлеба StartGut®
Фирма-изготовитель
"ИзернХагер ГмбХ & Ко.ЛГ", Лонер Вег 2, 30916 Изернхаген ("IsernHаger GmbH & Co.KG", Lohner Weg 2, 30916 Isernhagen) (ФРГ)
Область применения
используется в пищевой промышленности.
Свидетельство выдано
на основании экспертного заключения ФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург" № 78.01.08.000.П.436 от 15.02.2010г. Пищевая добавка соответствует требованиям СанПиН 2.3.2.1293-03 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок". Срок хранения - 63 дня. Этикетка (на русском языке): наименование продукции, наименование и местонахождение изготовителя, дата изготовления и дата упаковывания, срок и условия хранения, состав, инструкция по хранению и употреблению, рекомендации по применению.
Гигиеническая характеристика

	мг/кг, не более:
свинец	1,0
Мышьяк	0,2
Кадмий	0,2
Ртуть	0,03
Радионуклиды, Бк/кг (при условии В < (или =) 1):
цезий-137	100
стронций-90	80
БГКП в 1,0г	не допускаются
S.aureus в 1,0г	не допускается
Сульфитредуцирующие клостридии в 1,0г	не допускаются
Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы, в 10,0 г	не допускаются
Плесени, КОЕ /г	не более 100
Бактерии рода Lactobacillus	10000000-100000000 КОЕ/г
Дрожжи рода Saccharomyces	1000-1000000 КОЕ/г

Фирма-получатель
ООО "Буше", 191014, Санкт-Петербург, ул. Жуковского, д. 51/10 (Российская Федерация)
Нормативная документация
СанПиН 2.3.2.1293-03 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок", СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов", сертификат качества;спецификация;схема производства;сертификат соответствия требованиям объединения биологически-органического земледелия Bioland;сертификат соответствия требованиям ABCERT.