Номер свидетельства 77.01.13.005.У.000060.07.09
Дата регистрации 16.07.2009
Название продукции
Сардельки "Детские" (ТУ 9213-798-00419779-04)
Фирма-изготовитель
продукция изготовлена Общество с ограниченной ответственностью " Дымовское колбасное производство", 121614, г. Москва, ул. Крылатская, д. 37 (Российская Федерация)
Область применения
для использования в питании детей от 3-х лет.
Свидетельство выдано
На основании заключения отдела надзора за питанием населения Управления Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Москве №695 от 28.05.2009г. , протокола лабораторных испытаний НП "МИНЭКС - Тест" № 173-001 от 27.04.2009г. Условия использования, хранения и меры безопасности: срок годности продукта при температуре хранения от0 ° С до + 6°С и относительной влажности воздуха от 70% до 80% - в натуральной и белковой оболочках - не более 72 часов; сардельки упакованные под вакуумом в парогазонепроницаемые полимерные материалы - не более 10 суток, в полимерной оболочке типа "Амипак" в перекрутке - не более 7 суток.
Гигиеническая характеристика

Пищевая ценность ( в 100 г продукта)
Белок,г, не менее	12
Жир, г, не более	22
Поваренная соль,г, не более	1,8
Крахмал,г, не более	5
Калорийность, ккал	230-250
Токсические элементы( МГ/кг, не более):
Свинец. ртуть	0,3; 0,02
Мышьяк	0,1
Кадмий	0,03
Пестициды (мг/кг, не более):
ГХЦГ (изомеры)	0,02
ДДТ и его метаболиты	0,01
Антибиотики (тетрациклиновой группы, левомицетин, гризин, бацитрацин), мг/кг	не допускаются
Нитриты, мг/кг, не более:	30
Нитрозамины (сумма НДМА и НДЭА) мг/кг, не более:	0,002
Радионуклиды, Бк/кг, не более:
Цезий -137	70
Стронций - 90	30
Диоксины, мг/кг	не допускаются
Микробиологические показатели:
КМАФАнМ, КОЕ, не более:	1000
БГКП в 1,0г	не допускаются
E.coli в 1,0 г (для колбасы со сроком годности более 5 суток)	не допускаются
S.aureus в 1,0 г	не допускаются
Патогенные, в том числе сальмонеллы, в 25 г	не допускаются
Сульфитредуцирующиеклостридии в 1,0 г	не допускаются
Дрожжи, плесени ( для колбасы со сроком годности более 5 сутлк) КОЕ/г, не более	100,100

Фирма-получатель
Общество с ограниченной ответственностью "Дымовское колбасное производство", 121614, г. Москва, Крылатская ул., д. 37 (Российская Федерация)
Нормативная документация
СанПиН 2.3.2.1940-05 "Организация детского питания", СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов", СанПиН 2.3.2.2401-08 "Дополнения и изменения № 10 к СанПиН 2.3.2.1078-01", СанПиН 2.3.2.2422-08 "Дополнения № 12 к СанПиН 2.3.2.1078-01", СанПиН 2.3.2.1293-03 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок" , ТУ 9213-798-00419779-04 "Сардельки для детского питания", ТИ по производству сарделек для детского питания, изменение №1 к ТУ и ТИ 9213-798-00419779-04 "Сардельки для детского питания".