Номер свидетельства 77.01.13.005.У.000066.07.09
Дата регистрации 16.07.2009
Название продукции
Колбаса полукопченая "Школьная" (ГОСТ Р 52992-2008)
Фирма-изготовитель
продукция изготовлена Общество с ограниченной ответственностью " Дымовское колбасное производство", 121614, г. Москва, ул. Крылатская, д. 37 (Российская Федерация)
Область применения
для использования в питании детей от 6 лет.
Свидетельство выдано
На основании заключения отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по городу Москве №731 от 01.06.2009г. , протокола испытаний НП "МИНЭКС - Тест" № 173-005 от 27.04.2009г. Условия использования, хранения и меры безопасности: срок годности продукта при Т хранения от0 ° С до + 6°С и относительной влажности воздуха от 75% до 78% : в подвешенном состоянии или упакованных в многооборотную тару - не более 15 суток, упакованных под вакуумом или в модифицированной атмосфере в газонепроницаемые полимерные материалы - не более 30 суток, порционной нарезки, упакованной под вакуумом или в модифицированной атмосфере в газонепроницаемые полимерные материалы - не более 15 суток, сервировачной нарезки, упакованной под вакуумом или в модифицированной атмосфере в газонепроницаемые полимерные материалы - не более 15 суток. При Т хранения от-7 ° С до -9°С упакованных в многооборотную тару - не более 3 месяцев.
Гигиеническая характеристика

Пищевая ценность ( в 100 г продукта)
Белок,г, не менее	14
Жир, г, не более	22
Поваренная соль,г, не более	1,8
Крахмал,г, не более	5
Калорийность, ккал	248-277
Токсические элементы( МГ/кг, не более):
Свинец. ртуть	0,3; 0,02
Мышьяк	0,1
Кадмий	0,03
Пестициды (мг/кг, не более):
ГХЦГ (изомеры)	0,02
ДДТ и его метаболиты	0,01
Антибиотики (тетрациклиновой группы, левомицетин, гризин, бацитрацин), мг/кг	не допускаются
Нитриты, мг/кг, не более:	30
Нитрозамины (сумма НДМА и НДЭА) мг/кг, не более:	0,002
Радионуклиды, Бк/кг, не более:
Цезий -137	70
Стронций - 90	30
Диоксины, мг/кг	не допускаются
Микробиологические показатели:
КМАФАнМ, КОЕ, не более:	1000
БГКП в 1,0г	не допускаются
E.coli в 1,0 г	не допускаются
S.aureus в 1,0 г	не допускаются
Патогенные, в том числе сальмонеллы, в 25 г	не допускаются
Сульфитредуцирующиеклостридии в 0,1 г	не допускаются
Дрожжи, плесени КОЕ/г, не более	100,100
Бенз(а)пирен, мг/кг, не более	0,001

Фирма-получатель
Общество с ограниченной ответственностью "Дымовское колбасное производство", 121614, г. Москва, Крылатская ул., д. 37 (Российская Федерация)
Нормативная документация
СанПиН 2.3.2.1940-05 "Организация детского питания", СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов" , СанПиН 2.3.2.2401-08 "Дополнения и изменения № 10 к СанПиН 2.3.2.1078-01" , СанПиН 2.3.2.2422-08 "Дополнения № 12 к СанПиН 2.3.2.1078-01" , СанПиН 2.3.2.1293-03 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок", ГОСТ Р 52992-2008 "Колбасы полукопченые для детского питания", ТИ по производству колбас полукопченых для детского питания по ГОСТ Р 52992-2008.