Энергетическая и пищевая ценность (на 100 мл): энергетическая ценность - 100 ккал, белки, г - 2,6, углеводы, г - 10,3 из которых сахара - 5,9 г, жиры - 5,4 г из которых насыщенные - 2,1 г, из которых арахидоновая кислота (АА) - 17,8 мг, докозагексаеновая кислота (DHA) - 10,2 г, клетчатка - 0,8 г; Минералы: Na - 25 мг, К - 93 мг, Cl - 55 мг, Са - 80 мг, Р - 40 мг, Mg - 8,0 мг, Fe - 1,0 мг, Zn - 0,9 мг, Cu - 60 мкг, Mn - 0,1 мг, F - 0 мг, Mo - 3,0 мкг, Se - 2,0 мкг, Cr - 2,0 мкг, I - 15 мкг; Витамины: витамин А - 81 мкг, витамин D - 1,7 мкг, витамин Е - 1,2 мг, витамин К - 6,7 мкг, тиамин - 0,15 мг, рибофлавин - 0,15 мг, ниацин - 1,2 мг NE, пантотеновая кислота - 0,45 мг, витамин В6 - 0,06 мг, фолиевая кислота - 15 мкг, витамин В12 - 0,41 мкг, биотин - 2,3 мкг, витамин С - 12 мг, каротиноиды - 0,04 мг; нуклеотиды: цитидин-5-монофосфат - 0,93 мг, уридин-5-монофосфат - 0,47 мг, аденозин-5-монофосфат - 0,78 мг, гуанозин-5-монофосфат - 0,23 мг, инозин-5-монофосфат - 0,39 мг; другое: холин - 14 мг, L-карнитин - 2,0 мг, таурин - 7 мг, инозит - 5 мг 

Глютен (мг/кг, не более) 

20 

Токсичные элементы (мг/кг, не более): свинец - 0,05, кадмий - 0,02, ртуть - 0,005, мышьяк - 0,05 

Перекисное число (моль активного кислорода/кг жира, не более) 

4,0 

Микотоксины: афлатоксин М1 - не допускается (<0,00002) 

Антибиотики: левомицетин - не допускается (<0,01), тетрациклиновой группы - не допускаются (<0,01 ед/г), пенициллин - не допускается (<0,01 ед/г), стрептомицин - не допускается (<0,5 ед/г) 

Пестициды (мг/кг, не более): ГХЦГ (сумма изомеров) - 0,02, ДДТ и его метаболиты - 0,01 

Радионуклиды (Бк/кг, не более): цезий-137 - 40, стронций-90 - 25 

Микробиологические показатели: должны соответствовать требованиям промышленной стерильности консервов группы "А"