Пищевая ценность (100 г сухой смеси): белки - 14,7 г; жир - 26,0; Витамины: витамин А - 505 мкг; витамин В1, мкг - 505; витамин С - 76,1 мг; Минеральные вещества: кальций - 391,3 мг; железо - 4,17 мг; цинк - 4,71 мг; селен - 7,0 мкг 

токсичные элементы (мг/кг, не более): 

свинец 

0,02 

кадмий 

0,02 

ртуть 

0,005 

мышьяк 

0,05 

Микотоксины: Афлатоксин М1 (<0,00002) 

не допускается 

Антибиотики: 

левомицетин - (<0,01 мг/кг) 

не допускаются 

тетрациклиновой группы - (0,01 ед/г) 

не допускаются 

пенициллин - (<0,01 ед/г) 

не допускаются 

стрептомицин - (<0,5 ед/г) 

не допускаются 

Содержание пестицидов (мг/кг, не более): 

ГХЦГ (альфа, бета, гамма-изомеры): 

0,02 

ДДТ и его метаболиты: 

0,01 

Радионуклиды, (Бк/кг): 

цезий- 137 

40 

стронций - 90 

25 

Перекисное число (ммоль активного кислорода/кг жира, не более) 

4,0 

Микробиологические показатели: 

КМАФАнМ КОЕ/г, не более 

3х10^3 

БГКП (колиформы) - в 1,0 г 

не допускаются 

E.Coli - в 10,0 г 

не допускаются 

S.aureus - в 10,0 г 

не допускается 

B. cereus, КОЕ/г не более 

100 

патогенные, в т.ч. сальмонеллы и L.monocytogenes, в 100 г - 

не допускаются 

дрожжи, КОЕ/г, не более 

10 

плесени, КОЕ/г, не более 

50 

По микробиологическим показателям продукция соответствует ФЗ от 12.06.2008 г. № 88-ФЗ "Технический регламент на молоко и молочную продукцию"