Номер свидетельства 77.99.26.9.У.1139.2.08
Дата регистрации 12.02.2008
Название продукции
улучшитель хлебопекарный "Пекарь Супер" (ТУ 9291-001-77311093-08)
Фирма-изготовитель
продукция изготовлена ООО "Топ Продукт", 142608, Московская обл., Орехово-Зуевский район, Малодубенское шоссе, п. Пригородный, д. 16 А (Российская Федерация)
Область применения
для использования в пищевой промышленности при производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.
Свидетельство выдано
на основании экспертного заключения ГУ НИИ питания РАМН №72/Э-2622/и-07 от 22.11.2007 г. Условия использования, хранения и транспортировки в соответствии с технической документацией фирмы-изготовителя. Конечный продукт должен соответствовать требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов".
Гигиеническая характеристика

Содержание токсичных элементов, мг/кг, не более, свинец	0,5
Мышьяк	0,2
Кадмий	0,1
Ртуть	0,03
Радионуклиды, Бк/кг, не более: цезий-137	60
стронций-90	30
Пестициды, мг/кг, не более: ГХЦГ (сумма изомеров)	0,5
ДДТ и его метаболиты	0,02
гексахлорбензол	0,01
ртутьорганические пестициды	не допускаются
2,4-Д кислота, ее соли, эфиры	не допускаются
Содержание микотоксинов, мг/кг, не более
афлатоксин В1	0,005
дезоксиниваленол	0,7
Т-2 токсин	0,1
зеараленон	0,2
Микробиологические показатели: КМАФАнМ, КОЕ/г, не более	50000
БГКП (колиформы) в 0,1 г	не допускаются
патогенные, в том числе сальмонеллы, в 25 г	не допускаются
S. aureus в 0,1 г	не допускается
сульфитредуцирующие клостридии в 0,1 г	не допускаются
дрожжи и плесени, КОЕ/г, не более	100
Содержат: Е300, Е1100, Е1102, Е1004

Фирма-получатель
ООО "Интерпекарь", 117042, г. Москва, ул. Южнобутовская, д. 101 (Российская Федерация)
Нормативная документация
СанПиН 2.3.2.1293-03 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок"; СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов", ТУ 9291-001-77311093-08 "Улучшители хлебопекарные серии "Пекарь"