Номер свидетельства 77.99.26.9.У.6976.7.09
Дата регистрации 16.07.2009
Название продукции
комплексная пищевая добавка "Биндинг III" ("Binding III") (артикул 19234)
Фирма-изготовитель
продукция изготовлена "GewurzMuhle Nesse GmbH", Im Tweyad 1, 27612 Loxstedt-Nesse (ФРГ)
Область применения
для использования в пищевой промышленности при производстве пищевых продуктов из мяса и рыбы
Свидетельство выдано
на основании экспертного заключения НИИ питания РАМН №72/э-1388/и-09 от 11.06.2009 г. Условия использования, хранения и транспортировки в соответствии с рекомендациями фирмы-изготовителя, выполненными на русском языке. Конечный продукт должен соответствовать СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов"
Гигиеническая характеристика

Содержние фосфата в пересчете на P2O5, %	1,85
Активность трансглютаминазы, ед/г	47-82
Токсичные элементы (мг/кг, не более):
свинец	2,0
мышьяк	1,0
кадмий	0,1
ртуть	0,1
Радионуклиды (Бк/кг, не более):
цезий-137	300
стронций-90	100
Микробиологические показатели:
КМАФАнМ, КОЕ/г, не более	50000
БГКП (колиформы) в 0,01 г	не допускаются
патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, в 25,0 г	не допускаются
дрожжи, КОЕ/г, не более	50
плесени, КОЕ/г, не более	100

Фирма-получатель
ООО "Нессе Петербург", 192019, г. Санкт-Петербург, ул. Седова, д. 10 (Российская Федерация)
Нормативная документация
СанПиН 2.3.2.1293-03 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок"; СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов"; спецификация, ветеринарный сертификат, сертификат системы контроля качества ISO 9001:2000, сертификат системы HACCP