Номер свидетельства 77.01.13.005.У.000030.03.10
Дата регистрации 15.03.2010
Название продукции
Полуфабрикаты из рыбы для дошкольного и школьного питания - горбуша филе с кожей, без кожи, филе-кусок мороженое (ТУ 9261-133-00472124-09)
Фирма-изготовитель
продукция изготовлена Общество с ограниченной ответственностью "Продовольственная база "ПОКОТОРГ" (115088, г. Москва, Угрешская ул., д.26) (Российская Федерация)
Область применения
для питания детей дошкольного и школьного возраста.
Свидетельство выдано
На основании протокола испытания ИЦ "ВНИИМП им. В,М, Горбатова № 4180/1 от 23.11.2009г., экспертного заключения ФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве" №05043/04 от 26.02.2010г. Условия использования, хранения, транспортировки и меры безопасности: срок хранения полуфабрикатов из рыбы мороженных при температуре не выше минус 18°С с даты изготовления не более 2-х мес. Повторное замораживание не допускается. После вскрытия упаковки продукт хранить при температуре минус 2° С - плюс 2°С - не более 24 часов. Реализация без холода запрещена.
Гигиеническая характеристика

КМАФАнМ	5х10^4 КОЕ/г
БГКП в 0,01г	не допускаются
S.aureus в 0,01г	не допускаются
Патогенные, в т.ч. сальмонеллы и L.monocytogenes в 25г	не допускаются
Сульфитредуцирующие клостридии (в вакууме) в 0,01г	не допускается
V.parahaemolyticus (для морской рыбы)	не более 100 КОЕ/г
Свинец, Мышьяк	не более 0,5; 0,5 мг/кг
Кадмий, Ртуть	не более 0,1; 0,15 мг/кг
Нитрозамины: сумма НДМА и НДЭА	не допускаются
Гистамин	не более 100 мг/кг
Полихлорированные бифенилы	0,5 мг/кг
Диоксины	не допускаются
Цезий-137, Стронций-90	100; 60 Бк/кг
Пестициды:
Гексахлорциклогексан и его изомеры	0,02 мг/кг
ДДТ и его метаболиты	0, 01 мг/кг
Белок	не менее 16г
Жир	1-11%
Энергетическая ценность	70-160 ккал

Фирма-получатель
Общество с ограниченной ответственностью "Продовольственная база "ПОКОТОРГ" (115088, г. Москва, Угрешская ул., д.26) (Российская Федерация)
Нормативная документация
СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов" с дополнения и изменениями № № 2,5-14, СанПиН 2.3.2.1940-05 "Организация детского питания", ТУ 9261-133-00472124-09 "Полуфабрикаты из рыбы для дошкольного и школьного питания".