Пищевая ценность на 100 г : белок - 4,0-6,0 г, жир - 3,0-5,5 г, углеводы - 7,5-11,0 г, крахмал добавленный, не более - 3,0 г, поваренная соль, не более - 0,4 г, пищевые волокна - 0,15-0,51 г 

Токсичные элементы, мг/кг, не более: свинец 

0,3 

кадмий 

0,03 

мышьяк 

0,2 

ртуть 

0,02 

Пестициды, мг/кг, не более: ГХЦГ(сумма изомеров) 

0,02 

ДДТ и его метаболиты 

0,01 

Нитраты 

150 

Нитриты 

не допускаются (<0,5) 

Диоксины 

не допускаются 

Нитрозамины: сумма НДМА и НДЭА 

не допускаются (<0,001) 

Микотоксины: Афлатоксин В1 

не допускается 

Зеараленон 

не допускается (<0,005) 

Т-2 токсин 

не допускается 

Фумонизины В1 и В2 

0,2 

Охратоксин А 

не допускается (<0,005) 

Антибиотики: левомицетин 

не допускается (<0,01) 

тетрациклиновой группы 

не допускаются (<0,01 ед/г) 

гризин 

не допускается (<0,5 ед/г) 

бацитрацин 

не допускается (<0,02 ед/г) 

Радионуклиды, Бк/л: цезий-137 

70 

Стронций-90 

30 

Микробиологические показатели: консервы должны удовлетворять требованиям промышленной стерильности для консервов группы "А".