Пищевая ценность (100 г сухого напитка): белки, г - 25,0, жир, г - 25,0, витамин А, мкг - 787, витамин Е, мг - 5,5, витамин С, мг - 45,5, витамин В1, мг - 3,63, кальций, мг - 1210, железо, мг - 7,5 

Показатели окислительной порчи (ммоль активного кислорода/кг жира, не более): перекисное число - 4,0 

Токсичные элементы (мг/кг, не более): свинец - 0,02; кадмий - 0,02; ртуть - 0,005; мышьяк - 0,05 

Пестициды (мг/кг, не более), ГХЦГ (изомеры): 

0,02 

ДДТ и его метаболиты 

0,01 

Микотоксины: афлатоксин М1 

не допускается (<0,00002) 

Микробиологические показатели: КМАФАнМ, КОЕ/г, не более 

2000 

БГКП (колиформы) в 1,0 

не допускаются 

патогенные, в том числе сальмонеллы, в том числе и L.monocytogenes в 100 г 

не допускаются 

S. aureus в 10,0 г 

не допускаются 

E. coli в 10 г 

не допускаются 

B.cereus, КОЕ/г, не более 

100 

дрожжи, КОЕ/г, не более 

10 

плесени, КОЕ/г, не более 

50 

меламин, мг/кг 

не допускается (<1,0) 

Антибиотики: левомицетин - не допускается (<0,01), тетрациклиновая группа - не допускается (<0,01 ед/г), пенициллин - не допускается, тетрациклиновая группа - <0,01, стрептомицин - <0,5, пенициллин - <0,01. 

Радионуклиды (Бк/кг, не более): цезия-137-40; стронций-90-25