Гигиеническая характеристика продуктов 

Пищевая ценность (в 100 г продукта): Белки, г- 1,5-2,5; Жир, г - 1,5-2,5 

фруктоолигосахариды 

0,3-0,45 

Показатели безопасности (мг/кг, не более) 

перекисное число (ммоль активного кислорода/кг жира), не более 

4,0 

Содержание токсичных элементов (мг/кг, не более): 

свинец 

0,02 

кадмий 

0,02 

ртуть 

0,005 

мышьяк 

0,05 

антибиотики: 

левомицетин - (<0.01 мг/кг) 

не допускается 

тетрациклиновой группы - (0.01 ед/г) 

не допускается 

пенициллин - (<0.01 ед/г) 

не допускается 

стрептомицин - (<0.5 ед/г) 

не допускается 

Микотоксины: 

Афлатоксин В1, (<0,00015) 

не допускаются 

Афлатоксин М1, (<0,00002) 

не допускаются 

Т-2 токсин (<0,00002) 

не допускается 

Меламин 

не допускается 

Охратоксин 

не допускается 

Пестициды (мг/кг, не более): 

гексахлорциклогексан (альфа, бета, гамма-изомеры) 

0,02 

ДДТ и его метаболиты 

0,01 

бенз(а)пирен, (<0,05) 

не допускаются 

радионуклиды, Бк/л, не более: 

Цезий- 137 

40 

Стронций - 90 

25 

Микробиологические показатели: 

стерилизованные продукты на молочно-зерновой основе должны соответствовать требованиям промышленной стерильности для консервов группы А