Номер свидетельства 77.99.26.10.У.1375.2.09
Дата регистрации 16.02.2009
Название продукции
бактериальная закваска сухая концентрированная прямого внесения "CHOOZIT TA 52 LYO"
Фирма-изготовитель
продукция изготовлена "Danisco France SAS", 20 rue Brunel F-75017 Paris (Франция)
Область применения
для использования в молочной промышленности при производстве кисломолочных продуктов, творога и творожных продуктов, сыров и сырных продуктов
Свидетельство выдано
на основании экспертного заключения ГУ НИИ питания РАМН №72/э-2813/и-08 от 11.12.2008 г. Условия использования, хранения и транспортировки в соответствии с рекомендациями фирмы-изготовителя, выполненными на русском языке. Конечный продукт должен соответствовать СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов".
Гигиеническая характеристика

Содержит молочнокислые микроорганизмы Streptococcus thermophilus в количестве не менее 10000000000 КОЕ/г
Токсичные элементы (мг/кг, не более):
свинец	1,0
мышьяк	0,2
кадмий	0,2
ртуть	0,03
Микробиологические показатели:
БГКП (колиформы) в 1,0 г	не допускаются
S.aureus в 1,0 г	не допускаются
патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, в 10,0 г	не допускаются
дрожжи и плесени в сумме (КОЕ/г, не более)	5

Фирма-получатель
ЗАО "Даниско", 117071, г. Москва, ул. Стасовой, д. 4, офис А50 (Российская Федерация)
Нормативная документация
Федеральный закон от 12.06.2008 г. №88-ФЗ "Технический регламент на молоко и молочную продукцию"; спецификация на продукт, сертификат безопасности