Номер свидетельства 77.99.26.9.У.1069.2.07
Дата регистрации 19.02.2007
Название продукции
комплексная пищевая добавка - закваска ржаная TRAVIATA PR80 (Травиата PR80)
Фирма-изготовитель
продукция изготовлена "Puratos N.V.", Industrialaan 25, 1702 Groot-Bijgaarden (Бельгия)
Область применения
для использования в пищевой промышленности при производстве хлеба и хлебобулочных изделий
Свидетельство выдано
на основании экспертного заключения ГУ НИИ питания РАМН №72/э-172/и-07 от 01.02.2007 г. Условия использования, хранения и транспортировки в соответствии с рекомендациями фирмы-изготовителя, выполненными на русском языке. Конечный продукт должен соответствовать требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов"
Гигиеническая характеристика

Содержание токсичных элементов (мг/кг, не более):
свинец	0,5
мышьяк	0,2
кадмий	0,1
ртуть	0,03
Содержание микотоксинов (мг/кг, не более):
афлатоксин В1	0,005
дезоксиниваленол	0,7
зеараленон	0,2
Содержание пестицидов (мг/кг, не более):
ГХЦГ (сумма изомеров)	0,5
ДДТ и его метаболиты	0,02
Микробиологические показатели:
КМАФАнМ (КОЕ/г, не более)	50000
БГКП (колиформы), в 0,1 г	не допускаются
патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, в 25 г	не допускаются
плесени (КОЕ/г, не более)	100
молочнокислые микроорганизмы в 1 г	не допускаются

Фирма-получатель
ЗАО "Пуратос", 129110, Москва, ул. Трифоновская, д. 56 (Российская Федерация)
Нормативная документация
СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов"; СанПиН 2.3.2.1293-03 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок"; гигиенический сертификат; спецификация