Номер свидетельства 78.01.10.009.У.000253.05.09
Дата регистрации 08.05.2009
Название продукции
стартовая культура для закваски "Саф Левен ЛВ1"
Фирма-изготовитель
"Лесафр Ингредиентс Сервис", 67, ул. Де ла Гар, 50510 Серанс ( "Lesaffre Ingredients Services", 67 Rue de la Gare, 50510, Cerences ) (Франция)
Область применения
используется в хлебопекарной промышленности.
Свидетельство выдано
на основании экспертного заключения ФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург" № 78.01.08.000.П.1888 от 29.04.09г. Конечный продукт, полученный с использованием данной добавки, должен соответствовать требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов". Срок хранения 24 месяца с даты изготовления. Хранить в сухом и прохладном месте в оригинальной упаковке при Т от 0°С до минус 25°С. Этикетка (на русском языке): наименование продукции, наименование изготовителя, его местонахождение, дата изготовления, условия хранения, срок годности.
Гигиеническая характеристика

	мг/кг, не более:
свинец	1,0
Мышьяк	0,2
Кадмий	0,2
Ртуть	0,03
Радионуклиды, Бк/кг (при условии В < (или =) 1):
цезий-137	100
стронций-90	80
БГКП в 1,0г	не допускаются
S.aureus в 1,0г	не допускается
Сульфитредуцирующие клостридии в 1,0г	не допускаются
Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы, в 10,0 г	не допускаются
Дрожжи , КОЕ /г	не более 10
Плесени, КОЕ /г	не более 10
Lactobacillus	1000000000 КОЕ/см3

Фирма-получатель
ООО "Саф-Нева", Московская обл., г. Химки, ул. Марии Рубцовой, д.7. (Российская Федерация)
Нормативная документация
СанПиН 2.3.2.1293-03 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок", СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов", спецификация;сертификат состава;аттестат происхождения;гигиенический сертификат;экспортный аттестат Управления по контролю за конкуренцией, потреблением и борьбе с правонарушениями;удостоверение на стартовую культуру для закваски "Саф Левен ЛВ1";сертификат соответствия ISO 22000:2005.