Номер свидетельства 77.01.13.005.У.000026.03.10
Дата регистрации 09.03.2010
Название продукции
Изделия хлебобулочные из пшеничной муки с добавлением премиксов "Рулет с маком и изюмом" (ТУ 9116-004-88340407-09)
Фирма-изготовитель
продукция изготовлена Государственное унитарное предприятие города Москвы "Объединенный комбинат школьного питания" Северо-Восточного административного округа, 129281, г. Москва, Изумрудная ул., д.5, продукция производится 129301, г. Москва, Касаткина ул., д. 8 (Российская Федерация)
Область применения
для использования в питании детей от 3-х лет, в т.ч. в организованных коллективах.
Свидетельство выдано
На основании заключения отдела по надзору за питанием населения Управления Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Москве № 142 от 12.02.2010г., протокола лабораторных испытаний НП "МИНЭКС-ТЕСТ" № 031-178 от 18.01.2010г., протокола ИЛЦ Независимый институт экспертизы и сертификации №35пп от 12.02.2010. Условия использования, хранения и меры безопасности: срок годности продукции при температуре хранения 4 +/-2С° и относительной влажности воздуха 75% - не более 36 часов с момента окончания технологического процесса.
Гигиеническая характеристика

Токсические элементы, допустимый уровень, мг/кг, не более:
Свинец	0,35
Мышьяк	0,15
Кадмий	0,07
Ртуть	0,015
Микотоксины, допустимый уровень,мг/кг:
Афлотоксин В1, Т-2 токсин, дезоксиниваленон, зеараленон, охратоксин А	не допускаются
Пестициды, допустимый уровень, мг/кг, не более:
ГХЦГ (изомеры)	0,01
ДДТ и его метаболиты	0,01
Бенз(а)пирен, допустимый уровень, мг/кг	не допускаются
Цезий-137	40
Стронций-90	20
Вредные примеси	не допускаются
Микробиологические показатели:
КМАФАнМ, КОЕ/г, не более	1000
БГКП(колиформы) в 1,0 г	не допускаются
патогенные в т.ч. сальмонеллы в 25г	не допускаются
S. aureus в 1,0г	не допускается
Плесени, КОЕ/г, не более	50
Пищевая ценность:
белок, углеводы	8,0-13,0 г; 45,0-55,0 г
жир	1,0-8,0г
Энергетическая ценность, Ккал	210-340
Железо, мг	1,8-3,0
Витамины:
тиамин (В1), мг	0,15-0,40
рибофлавин (В2), мг	0,1-0,5
ниацин (РР), мг	1,5-3,0
пиридоксин гидрохлорид (В6), мг	не менее 0,4
цианкобаламин (В12), мг	не менее 0,0005
фолиевая кислота, мг	не менее 0,07
токоферола ацетат (Е), мг	не менее 1,5

Фирма-получатель
Государственное унитарное предприятие города Москвы "Объединенный комбинат школьного питания" Северо-Восточного административного округа, 129281, г. Москва, Изумрудная ул., д.5 (Российская Федерация)
Нормативная документация
СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов", СанПиН 2.3.2.2401-08 "Дополнения и изменения № 10" к СанПиН 2.3.2.1078-01, "СанПиН 2.3.2.2422-08 "Дополнения и изменения №12" к СанПиН 2.3.2.1078-01", СанПиН 2.3.2.1940-05 "Организация детского питания", ТУ 9116-004-88340407-09 "Изделия хлебобулочные из пшеничной муки с добавлением премиксов для детей дошкольного и школьного возрата. Рулеты".