Пищевая и энергетическая ценность на 26 г: белки - 9,0 г, жиры - 2,5 г, ПНЖК - 1,4 г, углеводы - 8,6 г, пищевые волокна - 2,5 г, энергетическая ценность - 93 ккал. 

Биологически активные вещества на 26 г: Витамины: С - 15 мг, Е - 5 мг, А - 315 мкг, В1 - 0,28 мг, В2 - 0,42 мг, ниацин - 5,4 мг, пантотеновая кислота - 1,7 мг, витамин В6 - 0,5 мг, В12 - 0,5 мкг, Д3 - 2,5 мкг, фолиевая кислота - 60 мкг, биотин - 25 мкг; Минеральные вещества: кальций - 100 мг, фосфор - 182 мг, магний - 24 мг, цинк - 3,7 мг, железо - 5,2 мг, медь - 0,5 мг, марганец - 0,3 мг, йод - 40 мкг, селен - 20 мкг 

Токсичные элементы, мг/кг, не более: свинец 

1,0 

кадмий 

0,2 

мышьяк 

1,0 

ртуть 

0,03 

Пестициды (мг/кг, не более): ГХЦГ (сумма изомеров) 

0,2 

ДДТ и его метаболиты 

0,05 

Микробиологические показатели: КМАФАнМ, КОЕ/г, не более 

50000 

БГКП (колиформы) в 0,1 г 

не допускаются 

S. aureus в 0,1 г 

не допускаются 

Сульфитредуцирующие клостридии в 0,1 г 

не допускаются 

патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы, в 25,0 г 

не допускаются 

дрожжи и плесени, КОЕ/г, не более 

100 

Микотоксины, мг/кг, не более: 

афлатоксин В1 

0,005 

Радионуклиды, Бк/кг, не более: цезий-137 

80 

стронций-90 

100