Номер свидетельства 77.99.26.10.У.11828.12.09
Дата регистрации 23.12.2009
Название продукции
бактериальная заквасочная культура лиофилизированная прямого внесения ALBA TCB-02
Фирма-изготовитель
продукция изготовлена Государственным опытным предприятием бактериальных заквасок технологического института молока и мяса УААН, 02660, г. Киев, ул. Марины Расковой, д. 4а (Украина)
Область применения
для использования в молочной промышленности при производстве кисломолочных продуктов и сыров
Свидетельство выдано
взамен свидетельства о государственной регистрации №77.99.26.10.У.8660.10.08 от 08.10.2008 г. на основании экспертного заключения ГУ НИИ питания РАМН №72/э-2110/и-08 от 04.09.2008 г. Условия использования, хранения и транспортировки в соответствии с рекомендациями фирмы-изготовителя, выполненными на русском языке.
Гигиеническая характеристика

Содержит молочнокислые микроорганизмы - Streptococcus salivarius ssp. thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus в количестве не менее 10000000000 КОЕ/г
Токсичные элементы (мг/кг, не более):
свинец	1,0
мышьяк	0,2
кадмий	0,2
ртуть	0,03
Микробиологические показатели:
БГКП (колиформы) в 1,0 г	не допускаются
S.aureus в 1,0 г	не допускаются
патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, в 10 г	не допускаются
дрожжи и плесени (КОЕ/г, не более)	5

Фирма-получатель
Государственное опытное предприятие бактериальных заквасок Технологического института молока и мяса УААН, 02002, г. Киев, ул. Марины Расковой, д. 4а (Украина)
Нормативная документация
ТУУ 15.8-24367290-013:2006 "Препараты бактериальные прямого внесения для производства кисломолочных продуктов и творога"; ФЗ от 12.06.2008 г. № 88-ФЗ "Технический регламент на молоко и молочную продукцию"