Номер свидетельства 77.01.13.005.У.000116.11.08
Дата регистрации 28.11.2008
Название продукции
Колбаса полукопченая "Звездочка"
Фирма-изготовитель
продукция изготовлена ОАО "ИКМА" (125599, г. Москва, Ижорская ул., д.3) (Российская Федерация)
Область применения
для использования в питании детей старше 6 - ти лет и для реализации.
Свидетельство выдано
На основании протоколов испытания ФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве" № № 7327 от 10.07.2008г., № 8359 от 08.08.2008г.,№№ 918 от 03.07.2008г., № F 1991/ 46779 от 06.08.2008г., экспертного заключения ФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве" №4-46779 от 17.09.2008г. Условия использования, хранения, транспортировки и меры: срок годности колбасы полукопченой "Звездочка" при Т 0 + 6 гр С и относительной влажности воздуха 75 - 78% - 15 суток (в подвешенном состоянии или упакованная многооборотную тару); при Т не выше +6 гр С и относительной влажности воздуха 75 - 78% - 10 суток (нарезка сервировочная и порционная упакованная под вакуумом).
Гигиеническая характеристика

КМАФАнМ в 1г	1х10^3 КОЕ
БГКП в 1,0г	не допускаются
S.aureus в 1,0г	не допускаются
Патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25г	не допускаются
L.monocytogenes в 25г	не допускаются
Сульфитредуцирующие клостридии в 0,1г	не допускается
E.coli в 1 г (свыше 5 суток)	не допускаются
Плесени, дрожжи (свыше 5 суток)	100, 100 КОЕ
Свинец, Мышьяк	0,3; 0,1 мг/кг
Кадмий, Ртуть	0,03; 0,02 мг/кг
Нитрозамины	0,002 мг/кг
Нитриты	30 мг/кг
Левомицетин, тетрациклиновая гр, гризин, бацитрацин	не допускаются
ГХЦГ, ДДТ	0,02; 0,01 мг/кг
Цезий-137, Стронций-90	70; 30 Бк/кг
Белок	не менее 12г/100г продукта
Бенз(а)пирен	0,001 мг/кг
Жир	не более 22%
Соль поваренная	не более 1,8%
Крахмал	не более 5%
Энергитическая ценность	не более 254, 0 ккал

Фирма-получатель
Открытое акционерное общество "ИКМА" (125599, г. Москва, Ижорская ул., д.3) (Российская Федерация)
Нормативная документация
СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов", СанПиН 2.3.2.1940-05 "Организация детского питания", СанПиН 2.3.2.1293-03 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок", ТУ 9213 -013- 11306676 -03 "Колбасы полукопченые".