Номер свидетельства 77.01.13.005.У.000117.11.08
Дата регистрации 28.11.2008
Название продукции
Колбаса "Школьная" вареная высшего сорта
Фирма-изготовитель
продукция изготовлена ОАО "ИКМА" (125599, г. Москва, Ижорская ул., д.3) (Российская Федерация)
Область применения
для использования в питании детей старше 3 - х лет и реализации.
Свидетельство выдано
На основании протоколов испытания ФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве" № № 7328 от 10.07.2008г., № 8357 от 08.08.2008г.,№№ 919от 03.07.2008г., № F 1992/ 46779 от 06.08.2008г., экспертного заключения ФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве" №4-47540 от 16.09.2008г. Условия использования, хранения, транспортировки и меры: срок годности колбасы вареной "Школьная" при Т 0 + 6 гр С и относительной влажности воздуха 75 % - не более 72 часов, в полимерных оболочках типа "Амитан", "Амифлекс" не более 7 суток.
Гигиеническая характеристика

КМАФАнМ в 1,0г	1х10^3 КОЕ
БГКП в 1,0г	не допускаются
S.aureus в 1,0г	не допускаются
Патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25г	не допускаются
L.monocytogenes в 25г	не допускаются
Сульфитредуцирующие клостридии в 0,1г	не допускается
E.coli в 1 г (свыше 5 суток)	не допускаются
Плесени, дрожжи (свыше 5 суток)	100, 100 КОЕ
Свинец, Мышьяк	0,3; 0,1 мг/кг
Кадмий, Ртуть	0,03; 0,02 мг/кг
Нитрозамины	0,002 мг/кг
Нитриты	30 мг/кг
Левомицетин, тетрациклиновая гр, гризин, бацитрацин	не допускаются
ГХЦГ, ДДТ	0,02; 0,01 мг/кг
Цезий-137, Стронций-90	70; 30 Бк/кг
Белок	не менее 12г/100г продукта
Бенз(а)пирен	0,001 мг/кг
Остаточная активность кислой фосфатазы	не более 0, 006%
Крахмал	не более 5%
Энергетическая ценность	не более 245,3 ккал

Фирма-получатель
Открытое акционерное общество "ИКМА" (125599, г. Москва, Ижорская ул., д.3) (Российская Федерация)
Нормативная документация
СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов", СанПиН 2.3.2.1940-05 "Организация детского питания", СанПиН 2.3.2.1293-03 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок", ТУ 9213 - 012 - 11306676 - 03 "Колбаса "Школьная" вареная высшего сорта" (с изменениями).