Показатели подлинности и пищевой ценности продукта: 

Бифидобактерии Bifidobacterium lactis, Bifidobacterium longum (КОЕ/см3, не менее): 

1х10^6 

Молочнокислые микроорганизмы в количестве не менее (КОЕ/см3): 

1,0х10^7 

дрожжи (КОЕ/см3, не менее): 

10^4 

Белок (г/100 мл, не менее) - 2,8; Жир (г/100 мл, не менее) - 3,2 

углеводы (г/100мл ) - 3,7 

Содержание токсичных элементов: 

свинец 

0,02 

мышьяк 

0,05 

кадмий 

0,02 

ртуть 

0,005 

Микотоксины (мг/кг, не более): 

Афлатоксин М1 - (<0.00002) 

не допускается 

Микробиологические показатели: 

БГКП (колиформы) - в 3,0 см3 

не допускаются 

E.Coli - в 10,0 см3 

не допускаются 

S.aureus - в 10,0 см3 

не допускаются 

Патогенные микроорганизмы , в т.ч. сальмонеллы в 50 см3 

не допускаются 

Плесени (КОЕ/см3, не более): 

10 

Антибиотики: 

левомицетин - (<0,01) 

не допускается 

тетрациклиновой группы - (0,01 ед/г) 

не допускается 

пенициллин - (<0,01 ед/г) 

не допускается 

стрептомицин - (<0,5 ед/г) 

не допускается 

Пестициды мг/кг, не более: 

гексахлорциклогексан (альфа, бета, гамма-изомеры) - 

0,02 

ДДТ и его метаболиты - 

0,01 

Радионуклиды, Бк/л, не более: 

Цезий- 137 

40 

Стронций - 90 

25