Гигиеническая характеристика продуктов 

Показатели подлинности и пищевой ценности (100 г продукта): Белок не менее, г - 2,7; Жир не менее, г - 10,0 

Показатели безопасности (мг/кг, не более) 

Содержание токсичных элементов (мг/кг, не более): 

свинец 

0,02 

мышьяк 

0,05 

кадмий 

0,02 

ртуть 

0,005 

Антибиотики: 

левомицетин (<0.01) 

не допускается 

тетрациклиновой группы - (<0.01) 

не допускается 

пенициллин (<0,01) 

не допускается 

стрептомицин (<0,5 ед/г) 

не допускается 

Микотоксины (мг/кг не более): 

Афлатоксин М1 (<0,00002) 

не допускаются 

Пестициды (мг/кг, не более): 

гексахлорциклогексан (альфа, бета, гамма-изомеры) - 

0,02 

ДДТ и его метаболиты 

0,01 

Меламин 

не допускается (<1,0) 

Диоксины 

не допускаются 

Радионуклиды, (Бк/кг, не более): 

цезий- 137 

40 

стронций - 90 

25 

По микробиологическим показателям продукт должен удовлетворять требованиям промышленной стерильности в соответствии с Федеральным законом от 12.06.2008 г. №88-ФЗ "Технический регламент на молоко и молочную продукцию" (приложение 6)