Пищевая ценность: белок - 40,0 г, жиры - 20,0 г, углеводы - 26,0 г, пищевые волокна - 5 г, энергетическая ценность - 450 ккал, Витамины: витамин А - 1130 мкг/экв, Е - 11,1 мг, D - 5,6 мкг, К - 73,2 мкг, В1 - 1,61 мг, В2- 1,51 мг, пантотеновая кислота - 5,5 мг, В6 - 1,751 мг, ниацин - 14,9 мг, фолиевая кислота - 196 мкг, В12 - 3,2 мкг, С - 120 мг, биотин - 113,7 мкг, холин - 300 мг, липоевая кислота - 18 мг, рутин - 50 мг, инозит - 300; Минеральные вещества: кальций - 370 мг, фосфор - 250 мг, калий - 800 мг, натрий - 550 мг, магний - 120 мг, медь - 600 мкг, марганец - 1200 мкг, железо - 8,5 мг, цинк - 7,2 мг, йод - 85 мкг, селен - 45 мкг, хром - 30 мкг, молибден - 25 мкг, хлориды - 470 мг. 

Токсичные элементы, мг/кг, не более: свинец 

0,3 

кадмий 

0,2 

мышьяк 

1,0 

ртуть 

0,03 

Пестициды, мг/кг, не более: ГХЦГ(сумма изомеров) 

0,2 

ДДТ и его метаболиты 

0,05 

Олигосахара, %, не более 

2,0 

Ингибитор трипсина, %, не более 

0,5 

Радионуклиды, Бк/л: цезий-137 

300 

Стронций-90 

80 

Микотоксины, мг/кг, не более: Афлатоксин М1 

не допускается 

Антибиотики 

не допускаются 

Сантирно-микробиологические показатели: КМАФАнМ, КОЕ/г, не более 

50000 

БГКП (колиформы), в 0,1 г 

не допускаются 

патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы и L.monocytogenes в 25 г 

не допускаются 

S. aureus в 0,1 г 

не допускаются 

B. cereus, КОЕ/г, не более 

200 

сульфитредуцирующие клостридии в 0,1 г 

не допускаются 

плесени, КОЕ/г, не более 

100 

дрожжи, КОЕ/г, не более 

50