Пищевая ценность (в 100 г сухого продукта): белок, не менее - 9,2 г, жир, не менее - 3,6 г, углеводы - 80,3 г, в т.ч. добавленный сахар, не более - 15,2 г; Витамины: аскорбиновая кислота (С) - 70-100 мг, А - 0,33-0,5 мг-экв, Е - 4,6-7,0 мг, В1 - 0,4-0,6 мг, В2 - 0,4-0,6 мг, В6 - 0,32-0,48 мг, РР - 5,3-8,0 мг, фолиевая кислота - 43-65 мкг; Минеральные вещества: кальций - 320-500 мг, натрий - 6,4-9,6 мг, железо - 6,8-11,4 мг, цинк - 2,4-5,3 мг, медь - 0,32-0,78 мг, йод - 53-80 мкг 

Показатели безопасности: 

Содержание токсичных элементов (мг/кг, не более): Свинец - 0,3; Кадмий-0,06; Ртуть - 0,02; Мышьяк - 0,2 

Пестициды, мг/кг, не более: гексахлорциклогексан (и его изомеры) - 0,01; ДДТ и его метаболиты - 0,01 

Микотоксины: 

афлатоксин В1 - не допускается (<0,00015); Т-2-токсин - не допускается <(0,05), дезоксиниваленол - не допускается, зеараленон - не допускается, охратоксин А - не допускается (<0,0005) 

Бенз(а)пирен - не допускается (<0,05) 

Радионуклиды (в готовом к употреблению продукте), Бк/кг, не более: цезий-137 - 40; стронций-90 - 25 

Плесени, КОЕ/г, не более 

100 

Дрожжи, КОЕ/г, не более 

50 

по микробиологическим показателям; продукция соответствует "Гигиеническим требованиям к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов", СанПиН 2.3.2. 1078-01 (п.3.1.2.2)