Пищевая ценность, г/100 г: белок - 6,91, жир - 0,14, углеводы - 82,7, фруктоолигосахариды - 3,1 

Биологически активные компоненты 

Содержание, мг/100 г: витамины: d,1-альфа-токоферол - 25,0, В1 - 1,97, ниацин -16,6, пантотеновая кислота - 7,01, В6 - 1,24, В12 - 0,00201, С - 294; минеральные вещества: кальций - 536, фосфор - 278, железо - 38,9, цинк - 16,3, медь - 1,57, марганец - 0,213, селен - 0,042, йод - 0,346, мио-инозит - 36,7, таурин - 196; нуклеотиды: цитидин-5-монофосфат - 41,4, уридин-5-монофосфат - 29,5, аденозин-5-монофосфат - 25,7, гуанозин-5-монофосфат-8,82, инозин-5-монофосфат - 17,3 

Токсичные элементы (мг/кг, не более): свинец 

0,05 

мышьяк 

0,05 

кадмий 

0,02 

ртуть 

0,005 

Микотоксины (в пересчете на восстановленный продукт, мг/кг, не более): афлатоксин М1 

не допускается 

Меламин, мг/кг 

не допускается (<1,0) 

Антибиотики (в пересчете на восстановленный продукт, ед/г, не более): левомицетин, тетрациклиновая группа, пенициллин, стрептомицин 

не допускается 

Пестициды (в пересчете на восстановленный продукт, мг/кг, не более): 

гексахлорциклогексан (сумма изомеров) 

0,02 

ДДТ и его метаболиты 

0,01 

Радионуклиды (в пересчете на восстановленный продукт, Бк/кг, не более): 

цезий-137 

40 

стронций-90 

25 

Микробиологические показатели: КМАФАнМ, КОЕ/г, не более 

10000 

БГКП (колиформы) в 1,0 

не допускаются 

патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы 25,0 г 

не допускаются 

S.aureus в 1,0 г 

не допускаются 

дрожжи, КОЕ/г, не более 

50 

плесени, КОЕ/г, не более 

50