Пищевая ценность, г/100 г: общее содержание азота - 4,77%, углеводы - 55,4, фруктоолигосахариды - 2,64 

Биологически активные компоненты 

Содержание, мг/100 г: витамины: d,1-альфа-токоферол - 23,2, В1 - 1,95, ниацин -15,1, пантотеновая кислота - 10,6, В6 - 1,29, В12 - 0,0039, С - 240 В2 - 1,35, фолиевая кислота - 0,0296, биотин - 0,0211; минеральные вещества: кальций - 1088, фосфор - 843, железо - 33,4, цинк - 16,8, медь - 1,36, марганец - 0,199, селен - 0,0456, йод - 0,348, калий - 1464, магний - 97, мио-инозит - 101, таурин - 174, карнитин - 14,4, холин - 110; нуклеотиды: цитидин-5-монофосфат - 35,7, уридин-5-монофосфат - 25,5, аденозин-5-монофосфат - 22,2, гуанозин-5-монофосфат - 7,61, инозин-5-монофосфат - 14,9 

Токсичные элементы (мг/кг, не более): свинец 

0,05 

мышьяк 

0,05 

кадмий 

0,02 

ртуть 

0,005 

Микотоксины (в пересчете на восстановленный продукт, мг/кг, не более): афлатоксин М1 

не допускается 

Меламин, мг/кг 

не допускается (<1,0) 

Антибиотики (в пересчете на восстановленный продукт, ед/г, не более): левомицетин, тетрациклиновая группа, пенициллин, стрептомицин 

не допускается 

Пестициды (в пересчете на восстановленный продукт, мг/кг, не более): 

гексахлорциклогексан (сумма изомеров) 

0,02 

ДДТ и его метаболиты 

0,01 

Радионуклиды (в пересчете на восстановленный продукт, Бк/кг, не более): 

цезий-137 

40 

стронций-90 

25 

Микробиологические показатели: КМАФАнМ, КОЕ/г, не более 

10000 

БГКП (колиформы) в 1,0 

не допускаются 

патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы 25,0 г 

не допускаются 

S.aureus в 1,0 г 

не допускаются 

дрожжи, КОЕ/г, не более 

50 

плесени, КОЕ/г, не более 

50