Номер свидетельства 77.01.13.005.У.000040.05.09
Дата регистрации 26.05.2009
Название продукции
Сметана "Останкинская" с массовой долей жира 10%, ГОСТ Р 52092-2003 "Сметана. Технические условия"; ТИИ ГОСТ Р 52092-018 "Сметана"
Фирма-изготовитель
продукция изготовлена ОАО "Останкинский молочный комбинат", (127254, г. Москва, ул. Руставели, д.14) (Российская Федерация)
Область применения
для питания детей с 3-х лет в организованных коллективах.
Свидетельство выдано
на основании заключения отдела по надзору за питанием населения Управления Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Москве №627 от 15.05.2009г., протоколов лабораторных испытаний ЗАО "РОСТЕСТ" №1876 от 30.03.2009г. Условия использования, хранения и меры безопасности: срок годности герметично упакованного в потребительскую тару при температуре хранения +2°С до +6°С не более 21суток с момента окончания технологического процесса.
Гигиеническая характеристика

Токсические элементы, допустимый уровень, мг/кг, не более:
Свинец	0,02
Мышьяк	0,05
Кадмий	0,02
Ртуть	0,005
Микотоксины (афлатоксин М1), допустимый уровень, мг/кг, не более	0,00002
Пестициды, допустимый уровень, мг/кг, не более:
ГХЦГ (изомеры)	0,02
ДДТ и его метаболиты	0,01
Антибиотики (тетрациклиновая группа, левомицетин, стертомицин, пенициллин), допустимый уровень, мг/кг	не допускаются
Радионуклиды, допустимый уровень, Бк/л, не более:
Цезий-137	40
Стронций-90	25
Покказатель окислительной порчи:	4 ммоль активного кислорода/кг жира
Диоксин, в пересчете на жир, мг/кг, не более	0,000003
Меламин, мг/кг	не допускается (менее 1,0)
Микробиологические показатели:
Количество молочнокислых микроорганизмов, КОЕ/г, не менее	10000000
БГКП (колиформы) в 0,001г	не допускаются
S.aureus в 1,0г	не допускаются
Патогенные, в том числе сальмонеллы в 25г	не допускаются
Дрожжи, КОЕ/г, не более	50
Плесени, КОЕ/г, не более	50

Фирма-получатель
Открытое акционерное общество "Останкинский молочный комбинат", (127254, г. Москва, ул. Руставели, д.14) (Российская Федерация)
Нормативная документация
Федеральный закон №88-ФЗ от 12.06.2008г. "Технический регламент на молоко и молочную продукцию", СанПиН 2.3.2.2401-08 "Дополнения и изменения № 10 к СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов", СанПиН 2421-08 "Дополнения и изменения №11 к СанПиН 2.3.2.1078-01"Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов"; СанПиН 2.3.2.2422-08 "Дополнение №12 к СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов".